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秘制卤牛肉的做法

2019-05-16 18:14:20 | 来源: 饮食

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秘制卤牛肉的材料:

原料:牛腱子(1500克)

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、香料(花椒、8角、草果、良姜、淮山药、丁香、桂皮、香叶、小茴香等)

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>调料:酱油(老抽、生抽)、盐、糖

秘制卤牛肉的做法:

1.牛腱子肉洗净,依照纹理切大块;葱切大段、姜切片、蒜去皮整瓣不切;

2.所有得香料用干净的纱布包好;

3.烧1锅开水,把《烽火双雄》北京影视热播 米麟林再演反派
牛肉放进去冒1下,去掉血水;

4.另起锅加满冷水,放入葱、姜、蒜和香料;加入大量的酱油(生抽多些、老抽少量)和适当的料酒及盐,糖放两小勺;

5.卤制100分钟左右,关火后再多泡1会儿,晾凉切片;

6.完成

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