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春季白菜豆腐保平安

2019-05-17 13:39:32 | 来源: 小吃

春季是1年中最美好的季节,但从气候角度说,春季的天气是多变的,乍暖还寒,很不稳定。因此在春季,人们生活的各个方面必须斟酌春季气候,饮食也不例外。

传统中医10分重视气候与饮食起居的关系,认为1年4季,气候不同,饮食也须有所差异。《饮膳正要》曰:“春气温,宜食麦以凉之;夏气热,宜食菽以寒之;秋气爽,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”

春季万物始动,阳气发越,饮食应重在健脾壮阳,减酸为甘,适当增加蛋白质、B族维生素、钙、镁的摄取量。“5谷为养,5果为助,5畜为益,5菜为充”,春季宜多吃水果蔬菜,菜宜少放油糖盐。凌晨起来喝两杯水,1杯白开水,1杯淡盐开水,多喝水可有效预防“气象综合症”;临睡前,冲泡1杯由玫瑰花、酸枣仁、茯苓、甘草混合的玫瑰晚茶,可以消疲劳、安睡眠。

春季宜摄食适当的羊肉、狗肉、雀肉、黑枣等能够恢复和调剂人体阴阳平衡的食品。食用以大枣、山药、大米、小米煮的粥,不但养生,还可预防胃炎、胃溃疡的复发。食用如蜂蜜、香蕉、百合、冰糖、白萝卜等养阴润燥的食品,则能减缓“上火”症状。另外,韭菜最适合在春季食用,由于春季气候乍寒乍热,韭菜性温,最合适保养人体内的阳气。

春季气候多变,会直接影响人体上呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力也会降落;当体质不佳时,病菌、病毒等就会乘虚而入。咳嗽可多吃梨和百合,可增强上呼吸道免疫能力。

春季要不要进补­对健康人而言,1般无需进补。但由于春季是个容易引发慢性病的时节,1些素有旧疾的人(以中老年人占多数),病情复发或加重后,体质较虚,可以通过适当进补,提高身体抵抗力,使身体得到康复。必须注意的是,春季进补以平补为原则,不能1味使用温热补品,以避免春季气温上升,加重身体内热,损伤到人体正气,俗语说的“鱼生痰,肉生火,白菜豆腐保平安”是有1定科学道理的。

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