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约定俗成的就餐顺序健康吗

2019-05-16 12:47:57 | 来源: 食材

不管去餐馆就餐,还是喜庆宴席,吃饭的顺序仿佛已约定俗成——先来点甜饮料,而后就专注于鱼肉主菜和酒品,吃到半饱再上蔬菜,以后吃主食,主食后面是汤,最后还有甜点或水果……这类大众公认的用餐顺序,其实可说是最不健康、最不营养的。

如果我们把进餐顺序变1变,情况会怎样样呢?

不喝甜饮料,就座后首先吃清新的新鲜水果,然后上1小碗开胃汤,再吃平淡的蔬菜类菜肴,把胃填充大半;然后上主食和鱼肉类菜肴,此时可饮少量酒类。如此,人们既不太可能摄取过量油脂,吃的大鱼大肉也有了限制,轻而易举地避免了肥胖的麻烦;首先保证足够多的膳食纤维,延缓了主食和脂肪的消化速度,也能帮助避免高血脂、高血糖的出现。从食品种别的比例来讲,这样的顺序可以控制肉类等动物性食品的摄取量,保证蔬菜和水果的摄取量,提供大量的抗氧化成份,并保持成酸性食品和成碱性食品的平衡。

相比之下,西餐虽然也提倡饭前喝汤,但他们喝的是热量很高的浓汤,蔬菜少,主食数量也很少,餐后还有甜点,远不及以上中餐吃法健康。

对照中国居民膳食宝塔,每天摄取量最多的应当是蔬菜和主食,而摄取量最少的应当是动物性食品和油脂,把它们放在就餐顺序的最后,当是通情达理的。这样1来,不过是用餐顺序的小变化,做起来却是健康生活的大效果,大家无妨1试。

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