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宴客菜花蛤蒸蛋的做法

2019-05-16 20:15:28 | 来源: 饮品

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工  艺:蒸口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:2小时烹饪时间:10分钟

花蛤蒸蛋的主料:鸡蛋2个、蛤蜊适当

花蛤蒸蛋的辅料:食盐适当、香油适当、细香葱适当

花蛤蒸蛋的做法:1、花蛤放入水中,让花蛤把沙子吐干净

2、锅里烧水,水开后把花蛤放入水中,煮的进程中,看到张嘴的花蛤就拿出来

3、把煮好的花蛤放在容器中

4、鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。

5、蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。

6、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

7、盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。

8、蒸好后淋入和6月鲜酱油。

9、再撒上葱花便可。

家常菜做法大全温馨提示:煮花蛤的时候,由于蛤蜊开口时间前后不1,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。蛋液过滤是为了使官方回应考生信息泄露:考试机构若参与不姑息
蒸蛋更细嫩。

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