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鸡丁杂烩的做法

2019-05-16 22:28:15 | 来源: 凉菜

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鸡丁杂烩的原料:鸡肉、竹笋、4季豆、香菇

鸡丁杂烩的配料:香葱、老姜、老抽、淀粉、盐、白糖、味精、植物油、葱

鸡丁杂烩的做法:

1、材料准备:鸡腿肉4两,切丁后用淀粉和盐抓匀码味。笋尖2两,切长条后下沸水中稍焯捞出,沥干水份后用老抽拌匀腌上待用。鲜香菇1两,切长条。4季豆2两,掰成约1寸长的段。香葱1棵,切碎。老姜1小块,切末。老抽两大匙。淀粉两大匙。白糖、盐、味精适当。

2、锅置火上放油烧至8成热,放入豆角炒3分钟,再下香菇共同炒2分钟。

3、倒入笋尖共同炒1分钟,起锅装盘备用。

4、将锅洗净后置火上,放油烧至5成热,倒入肉制冷型气浴全温摇床产品特点
丁用锅铲轻轻推散,炒至肉丁色采发白后盛出,留下油。

5、锅中留约1锅铲余油,放葱、姜末炒出香味。

6、再放盐、糖、老抽、味精。

7、将肉丁和其他菜菜全部倒入锅中,翻炒均匀。

8、起锅装盘即成。

家常菜做法大全温馨提示:

1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成份。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供充足的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,色采5彩缤纷,能增进食欲。

2、香菇可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引发的各种疾病;香菇因是多糖体,除可下落血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有1定的作用。

3、竹笋开胃健脾;宽胸利膈、通肠排便;开膈消痰;增强机体免疫力。

4、豆类含有1种能致甲状腺肿的因子,可促使甲状腺素排出体外,容易使体内甲状腺素缺少而致使体内甲状腺体积增大。

食品相克:

1、儿童处于生长发育时期更容易受害,故豆类,特别是未煮透的豆类不冷冻混合球磨机的保养方法
宜常食。

2、香菇+河蟹=易引发结石症状。

香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者1起食用,会令人体中的维生素D含量太高,造成钙质增加,长时间食用易引发结石症状。

香菇+番茄=破坏类胡萝卜素,下降营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物资,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价中国船舶配套业艰巨前行
值下落。

3、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

4、服用左旋多巴时不宜食用鸡肉

5、服用铁制剂时不宜食用鸡肉

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