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注意孕期补钙要少吃菠菜

2019-05-12 15:04:14 | 来源: 凉菜

通常人们吃菠菜都是把洗净的菠菜直接扔进锅里,或做汤吃,专家认为这样食用不科学。专家说,在所有的食品中菠菜的草酸含量最高,而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收,因此食用菠菜时烹饪方法相当重要。

菠菜的烹饪方法很多,但直接炒着吃、做汤吃都是不对的。

对孕妇来讲,为了预防菠菜对人体的不利因素,预防结石的构成,和影响对钙的吸收,在烹饪菠菜时最好用开水焯1下。经过水焯后,大部份的草酸可以释出,此时把水倒掉,捞出菠菜,或凉拌或炒,都可以在1定程度上减少草酸的破坏作用。另外,还应当注意正在服用钙片的人,最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食品纤维,能够解毒通窍,所以有滑肠的作用,腹泻的时候最好也不要吃。

菠菜所含的草酸对泌尿道结石患者来讲也是大忌,有可能加重病情,所以如果得了泌尿系结石,最好能控制食用菠菜。

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