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杏仁膏海绵蛋糕的做法

2019-05-16 20:32:59 | 来源: 西餐

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杏仁膏海绵蛋糕的材料:(8寸圆烤盘)

杏仁膏:150g

糖粉:60g

蛋黄:5个

全蛋:1个

蛋白:4个

细沙糖:40g

低筋粉:100g(过筛两遍)

Butter:28g(熔化放凉)

烤箱预热350F

杏仁膏海绵蛋糕的做法:1.杏仁膏+糖粉+蛋黄+全蛋,用机器慢速打散,注意第1步比较困难。这个杏仁膏非常粘,打的时黄海波儿子叫什么 黄海波儿子几岁了 黄海波儿子个人资料照片
候要有耐心,

先用木勺压,吧杏仁膏渐渐揉进蛋液里,看到变成小颗粒了再开高速打,就像平时打法全蛋1样,最后状态蛋黄和全蛋液体很好的融会杏仁膏后,就能够变成白色了,1直打到液体发白发泡,落下液体可以写字,几秒钟不消失,具体大家可以参考蛋欧豪马思纯恋情疑正式公开 女方生日公开送祝福_0
黄打法状态的图片。

2.蛋白加细沙糖打法,打到中性偏干性就好,不是戚风那种状态哦。

3.取1/3打法蛋白到1里面,搅拌均匀,再混合所有1和2.

4.加入过筛面粉,上下翻炒,动作轻盈,加入熔化Butter,切实搅拌均匀,倒入模子烤箱烤40分钟。

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